Bolo de limão do restaurante "O Celeiro"

Ok! À pedidos da Claudinha, do "Feito à mão", vou dividir com vocês uma receita que foi sucesso absoluto entre os convidados do chá de fraldas de Sophia, o bolo de limão do restaurante "O Celeiro", aqui do RJ. Esta receita foi retirado do livro publicado pela Dona Rosa, fundadora do restaurante, e amante de receitas com ingredientes naturais. Para quem se interessar o livro está em sua 4a edição e é maravilhoso. Traz dicas que ajudam bastante aos cozinheiros de primeira viagem, e tudo bem explicadinho e ilustrado. Vale muito a compra.
Mas, vamos ao que interessa, a receita:


Imagem do "Paladar"

BOLO DE LIMÃO CELEIRO

Massa:
- 250 g de manteiga;
- 1 ½ xícara de açúcar;
- 5 ovos;
- 1 colher de chá baunilha;
- Raspa de 2 limões;
- 1 ½ xícara de farinha de trigo;
- 2 colheres de chá de fermento em pó;
- 1 pitada de sal.

Calda:
- 1/3 de xícara de suco de limão;
-1/3 de xícara de açúcar de confeiteiro.

Modo de preparo:
Rende 2 formas de 18x8x5 cm (tipo bolo inglês). Untar as formas e salpicar farinha de trigo.
Bater bem a manteiga com açúcar. Misturar os ovos, e depois de homogeneizado adicionar a farinha de trigo peneirada, as raspas de limão, o sal e por último o fermento.
Colocar em forno pré-aquecido à 180C por 30min a 40min.
Mistura o o suco de limão e o açúcar de confeiteiro e pincele sobre o bolo ainda quente.
Deixe descansar por 2hs e desenforme.

Delícia, delícia, delícia! É prato certo para o café da manhã do dia dos pais!
Inté! E "bon apetit"!

Atualizando:
Claudinha me deu um puxão de orelhas! :) Não tinha informado as medidas direito. Isto que dá! Tenho mania de fazer os doces no olhômetro, e na hora de passar a receita fico todo enrolada! :) Mas agora corrigi e está tudo certinho, viu? :)